首屆中餐烹飪世界錦標(biāo)賽在京召開

2017/11/4 8:36:51 From: 馮麒燕

中國刀，只認(rèn)十八子

11月18日，首屆中餐烹飪世界錦標(biāo)賽在北京國家會(huì)議中心隆重開幕了。整個(gè)賽時(shí)為期3天，一共有20支國家代表隊(duì)，近100名來自全球16個(gè)國家和地區(qū)的選手參與�！笆俗幼鳌钡毒邞�(yīng)中餐烹飪世界錦標(biāo)賽賽事組委會(huì)的邀約，與賽事組委會(huì)正式簽約，成為首屆中餐烹飪世界錦標(biāo)賽的官方合作伙伴，又是本次比賽的官方指定刀具服務(wù)商。

中餐烹飪世界錦標(biāo)賽，是由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦、經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的唯一國際頂級(jí)中餐賽事�！案哧P(guān)注度、高權(quán)威性、高專業(yè)度”更成為本次全球廚神爭霸賽事的三大亮點(diǎn)。據(jù)悉，中餐烹飪世界錦標(biāo)賽自2015年6月份籌備啟動(dòng)以來，已獲得了餐飲企業(yè)、美食愛好者和新聞媒體的廣泛關(guān)注，成為了繼《舌尖上的中國》之后全球中餐美食新熱點(diǎn)。

大賽的評(píng)委更是烹飪界重量級(jí)人物云集，包括世界廚師聯(lián)合會(huì)的A級(jí)評(píng)委、世界廚師聯(lián)合會(huì)亞洲主席（本次大賽顧問）、世界廚師聯(lián)合會(huì)國際評(píng)委李耀云、中國滿漢全席傳承人孫曉春等20人。同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)500位嘉賓即時(shí)品鑒，共同參與和見證中餐烹飪世界錦標(biāo)賽的火熱盛況。

在賽場(chǎng)上，大多數(shù)廚師都用著新刀，但其中一位來自菲律賓的大廚的舊菜刀倒引起了大家的注意。看著廚師刀上不再光亮，似有多次磨過的痕跡，筆者忍不住上前詢問了一下：“您為什么一定要帶這把舊刀出賽？”他只說道：“多年的好刀早就用順手了。中國刀，只認(rèn)十八子�！�

中餐烹飪世界錦標(biāo)賽是促進(jìn)世界范圍的中西餐文化交流，搭建中西烹飪技藝互動(dòng)的平臺(tái)，推進(jìn)中餐在全球的傳播與發(fā)展，實(shí)現(xiàn)讓中華美食造福世界的夢(mèng)想的一個(gè)開端。隨著中華美食文化的國際影響不斷提升，中國美食全球共享已成為大勢(shì)所趨。十八子也將不遺余力，緊貼全球潮流，不斷提高自身品質(zhì)，打造民族的刀，助更多的廚師在全球中角逐中餐業(yè)的無上榮耀！